Gyuto • 210 mm • Gin san #3 • 33 capas • mango wa japonés • magnolia • para uso tanto con la mano izquierda como con la derecha
Este gyuto es fácil de reconocer por su aspecto clásico característico y suminagashi con acabado mate. El choil bien redondeado, cerca de la férula de búfalo, mejorará la comodidad, el agarre y el control. La hoja está muy delgada detrás del borde y el borde afilado como navaja garantizará un corte suave y resbaladizo.
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