Características Técnicas:
- Material hoja: SANMAI AUS10, dureza ± 60HRC
- Longitud hoja: 180 mm
- Material cachas: Madera de ébano
- Material virola: Madera de raiz estabilizada
- Longitud total: 320 mm
- Peso: 140 gr.
Cuchillo fabricado en acero japonés AUS10 que destaca como una opción versatil y de alta calidad entre los aceros japoneses para cuchillos y ofrece un extraordinario filo para el corte. Con una dureza notable que oscila entre 58 y 60 HRC y un contenido en cromo de aproximadamente el 13%, este acero ofrece una excelente resistencia a la corrosíon, garantizando una larga durabilidad y rendimiento.
La colección creada en conmemoración de nuestro 130 aniversario (2024) incluye en el mango, fabricado en madera ébano, el pin con el mosaico de la familia UTSET con sus cuatro puntos de acero que representan las 4 generaciones con 130 años de experiencia y pasión por los cuchillos.
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